11. Накройте сверху другой «лепешкой».
12. Защипите края.
13. Расплющите котлету. Следите за тем, чтобы начинка не вышла наружу.
14. Если зразы будут в панировке, то смажьте их яйцом и обваляйте в сухарях.
15. Обжарьте с одной стороны до слегка золотистого цвета. Переверните и через 2-3 минуты накройте их крышкой и доведите до готовности.