Лайфхаки для выпечки
Приготовить вкусное блюдо по новому рецепту не сложно. С выпечкой не так все просто, потому что надо знать теорию. Эти советы вам обязательно пригодятся, если вы еще не ас в этой области.
1.Что делать, если не успели отделить желток от белка? Все просто! Берете пластиковую бутылку ..раз, и готово!
2.Для качественной выпечки берутся только свежие яйца (смотрите на дату или покупайте на рынке белок). Желтки должны быть теплыми, а белки холодными.
3.Чтобы белки хорошо взбились, хорошо охладите их и добавьте туда несколько капель лимонного сока.
4.Бисквит ставят в холодную духовку.
В горячую:
- песочное тесто;
- дрожжевое.
5.Никогда не взбивайте холодное масло. Оно обязательно должно быть комнатной температуры.
6. Если вы варите карамельный сироп, то добавьте в сахар сок лимона. Таким образом вы избежите кристаллизации сахара при добавлении воды.
